深圳第①家漂浮Brunch,想来,要等等...
半年前,它出现在彩田公园,被称为“深圳最美餐厅之一”
短短一周,就登上了“中心区咖啡厅热门榜第1名”
但迎客3个月后,它却突然关门了
客人们一再打听,主理人都说:“等等,再等等”
离开的第90天,它出人意料地回归了!在莲花山庄的一栋老别墅里,她再一次惊艳了深圳…
再一次相见,它变了
再遇见它,已是十月中旬。这一次,她藏身在幽静的别墅中,仿佛从上天偷来的悠闲,城市中嘈杂的心都静了下来。
原木色的桌椅,环绕式的绿植,装饰没有一丝冗余。她像个与世无争的民谣歌手,连风吹过都不舍得搅动她的宁静。
不再是半年前所见的巴厘岛风情,如今,这里更像秋日的墨尔本。阳光慵懒,内心悠然,泳池上泛起粼光,嘴角不禁哼唱:“墨尔本上方,天空很晴朗,想去海边逛逛,感受南半球的阳光。”
深圳第1家漂浮Brunch
来的时候,天空久违地透出了阳光,曾经最受欢迎的招牌Brunch,依然保留了下来。更特别的是,你还可以在别墅二楼的泳池里,漂着吃!
看托盘漂浮在水面,是不是有种度假的即视感?和传统的Brunch不同,它更像是法餐,前菜-小吃-主食-甜品依次上桌,瞌睡虫也会不好意思地躲了起来。
自制酸奶+麦片+枸杞冰沙,作为早午餐的“前菜”,很适合激醒还在沉睡的脑细胞。
自制布里欧面包是打开味蕾的第二步,面包出乎意料的松软,记得涂上牛油果蘸酱和海苔黄油,会承包一天的好心情。
在澳洲,牛油果是Brunch的常客,与蔬菜高汤浓缩后,配上豆苗、自制面包和水波蛋的它更加精致。
水波蛋可是个难搞的家伙,时间和醋的比例决定了与你见面的蛋黄是否活泼。再沾上浓郁的牛油果浆,感觉唤醒了初秋。
花园是主厨周沫的得意之作,他曾在澳洲三帽餐厅任职。创意来自山庄的一草一木,盘中的一切就像微缩景观,舍不得让人下手。
这道菜有很多拥趸,但新店进行了改良。用腌制过的果皮打底,撒上竹炭和绿茶粉,再配搭香草雪芭,坚果薄脆和泰国柠檬叶油,真的推荐你试试。
如果觉得余味尚浓,那就追加一杯Magic魔力吧,用了澳洲St Ali的豆子,双份的Ristretto配以3/4的牛奶,小抿一口就荡漾了。
店里的4位主理人,还花两年时间,走遍四个城市,打磨出了pop-up dinner,现在终于也漂来了深圳,只选择当地的食材制作食物,而这些食物只出现一次。
Chotto,matte
过来其实挺方便,从罗湖驱车只用15分钟。走进别墅,不自觉会放慢脚步,平复心情,连习惯了拿手机的手也不自觉的抚摸起墙边的绿植。
她就像内心深处的小庭院,隔离了城市的噪音,放下了平常的聒噪,静静地坐在池边看着水波,心里不禁浮现《澄沙之味》里那句台词“Chotto,matte...”
温馨提示
1.Brunch每套218元,够1-2人一起share;
2.建议提前预订,预订方式
3.菜单会根据季节更替,每一季都会有新的菜式;
4.店内还可以承包民宿和派对,需提前预订;
5.华侨城湖畔店将在12月底试营业,敬请期待!
6.pop-up dinner举办时间可留意公粽号
◎Chotto等等
【人均】 120元
【地址】 龙岗区布吉莲花路莲花山庄芙蓉苑117号
【营业时间】 周二至周日 11:00-20:30
广告 | chotto等等
文案 | 元宝
摄影 | 豆沙包
以上为“柠檬美食”原创作品
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